sabato 15 dicembre 2018
 
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Tavola sinottica delle vitamine

Vitamine liposolubili, A e D possono essere tossiche se somministrate in dosi eccessive

NOME

ASSICURA

EFFETTI DA CARENZA

FABBISOGNO MIN. GIORNALIERO IN MG.

ORIGINE

A

Retinolo

L'integrità dei rivestimenti e della vista

Xeroftalmina Cecità

0,75 - 0,9

Fegato, latte, tuorlo d'uovo, vegetali verdi e gialli

D

Calciferolo

L'assimilazione del calcio

Rachitismo, Osteomalacia, Osteoporosi

0,0025=100 - Unità internazionali

Olio di pesce, funghi, uova, burro

E

Tocoferolo

Fertilità,. Normalità del tessuto connettivi. Cicatrizzazione delle ferite. Antiossidante

Sterilità. Indurimento delle guaine fibrose delle mani (morbo di Dupuytren)

10 - 15

Cereali integrali, oli vegetali

 F

Acidi grassi polinsaturi

L'integrità dei rivestimenti.

La produzione di prostaglandine, lecitina, e della mielina

Squilibri immunitari. Trombosi

da 12 a 25 grammi

Semi oleosi, oli crudi pressati a freddo

K

Naftochinoni sintetici

La coagulabilità del sangue

Emorragie

 4

Prodotta dai batteri intestinali

B 1

Aneurina

Trasformazione degli alimenti in energia

Beri - beri

0,6 -2,3

Cereali integrali, alghe, lievito

B 2

Lattoflavina

 

 

 

 

 B 6

Piridoxina

Il metabolismo di amminoacidi e acidi nucleari. L'integrità delle membrane

Arresto della crescita. Disturbi nervosi. Arteriosclerosi. Calo delle facoltà immunitarie. Sordità

2 - 4

Cereali integrali, tuorlo d'uovo, fegato, lievito

PP

Nicotinammide

Respirazione cellulare. Metabolismo ormonale

Pellagra (intolleranza al sole, infiammazione delle musose digestive, demenza)

10 - 20

Cuore, rognone, fegato, lievito, funghi, leguminose

Acido

pantotenico

La degradazione degli alimenti in CO2 e H2O fa parte del coenzima   -A

Affaticamento, ipotensione, calo degli anticorpi

6 - 10

Ortaggi, frutta, tuorlo d'uovo, cereali integrali, pappa reale

B 12

Cobalamina

La sintesi degli acidi nucleici (DNA) e quindi la crescita

Anemia perniciosa

0,003

Fegato, milza, Prodotti della flora del colon

Acido

folico

Complementare alla vitamina B12 nei cromosomi

Come la B12. Insufficienza dei globuli bianchi e delle piastrine nel sangue

0,1 - 0,3

Come la B12 e, in più lievito, funghi, spinaci crudi

Colina

 

 

 

 

Inositolo

La crescita dei vegetali inferiori e dei lieviti

Calvizie negli uomini

1 grammo

Soia, cereali integrali, fegato, germe di grano, cervella

P

Flavoni

L'integrità dei capillari ne aumenta la resistenza e ne diminuisce la permeabilità

 

30

Accompagna la vitamina C; ribes nero, paprica, agrumi

 H

Biotina

L'integrità della pella e della muscolatura

Eritrodermia desquamativa del lattante

0,1 - 0,3

Prodotta dai batteri colon, semi germogliatrici, noci

H 1

Acido

para-ammino benzoico

La crescita dei batteri  Vitiligine ?   Germi di grano, fegato, lievito

 

 

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